

Nutrizione & dietetica
Percorsi nutrizionali personalizzati, secondo uno stile alimentare mediterraneo







Nutrizione & dietetica
Cosa si intende per alimentazione sana? Cosa sono le linee guida salutari? Cos'è la dieta mediterranea?
Linee guida salutari
Per l'impostazione di abitudini dietologiche corrette è bene riferirsi a cosiddette linee guida salutari. Esse sono redatte e aggiornate da gruppi di esperti sulla base degli studi scientifici più aggiornati e ci difendono da programmi impropri basati su dati scadenti o pareri personali.
Dieta mediterranea
La dieta mediterranea è uno stile nutrizionale che si dimostra benefico per la salute e consigliabile per tutte le età e le condizioni.
Il microbioma intestinale
Cos'è la flora intestinale? Quali sono le sue funzioni principali?
La cosiddetta flora intestinale viene tecnicamente denominata con il termine microbiota, mentre con la parola microbioma si indica il relativo patrimonio genetico.
L’assetto di questa popolazione complessa risulta fortemente correlata allo stato di salute e studi sempre più aggiornati stanno caratterizzando la relazione possibile tra alterazioni nella sua composizione e malattie sia intestinali che di altro tipo.
Agopuntura tradizionale & energetica
Sedute per problematiche osteoartrmuscolari e come supporto per il controllo del dolore
- Dolore a collo e schiena
- Dolore alle spalle
- Lombosciatalgia
- Dolori muscolari
- DIsturbi a polsi o gomiti
- Disturbi alle ginocchia
- Disturbi alle caviglie
- Altre tipologie di dolore

Chi sono
- Laurea in Medicina e Chirurgia (Verona)
- Master universitario internazionale in Nutrizione e Dietetica (Ancona)
- Master annuale (Advanced Certificate in CBT-ED e CBT-OB) per la terapia dei disturbi dell’alimentazione e dell’obesità (Verona)
- Diploma triennale in Agopuntura tradizionale ed energetica (Roma)
MATERIALE SCARICABILE
Schede, informazioni e strumenti su alimentazione e percorsi nutrizionali
Frammenti: un approfondimento per entrare in contatto con l'anoressia nervosa
Parole sincere e veraci raccolte dalla voce di chi può lanciare una testimonianza dopo la guarigione. Non un testo tecnico, ma emozioni condivise che descrivono la sofferenza nel suo nucleo più viscerale – e assieme a questa anche la possibilità di una reazione che faccia davvero riemergere dall’abisso, per poter guarire.
ARTICOLI RECENTI
Riflessioni e aggiornamenti sulla nutrizione
- Beatrice Andreoli
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Piramide alimentare, piramide ambientale
Esiste una piramide detta “piramide ambientale”, elaborata da alcuni esperti, che evidenzia l’impatto sull’ambiente del consumo dei gruppi di alimenti.
I cibi alla base della piramide alimentare, che hanno un noto effetto benefico sulla salute delle persone, sono anche quelli che incidono meno negativamente sulla salute dell’ambiente. Al contrario, alimenti sulla punta della piramide alimentare, che quindi sarebbero da consumare con attenta moderazione o da evitare in quanto nocivi, hanno anche un impatto negativo e dannoso sull’ambiente.
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Raccontare l’Anoressia Nervosa
Serve probabilmente la proposta di uno SPECCHIO DIVERSO, con una visione di sé che non si basi sul riflesso della magrezza estrema e dell’emaciazione alla quale gli altri non sono capaci di arrivare, ma sulla realizzazione di una completezza personale che comprenda anche altri ambiti.
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La giornata del fiocchetto lilla
La GIORNATA DEL #FIOCCHETTOLILLA cade il 15 marzo di ogni anno. Essa è stata fondata per sensibilizzare sul tema dei Disturbi dell’Alimentazione, combattendone il pregiudizio, cancellandone la disinformazione, facendo conoscere al pubblico che cosa sono, chi possono colpire, quanto sono frequenti, come si manifestano e che conseguenze possono avere. Il 15 marzo molti centri e associazioni offrono iniziative di vario tipo con questi obiettivi.
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Pandemia e disturbi dell’alimentazione?
Un articolo per proporre alcune riflessioni sul potenziale ruolo di alcune misure “anti-Covid19” (distanziamento sociale, uso delle mascherine, “quarantena”) e dell’incertezza sul futuro nel poter influenzare o peggiorare la psicopatologia caratteristica legata ai Disturbi dell’Alimentazione.
- Beatrice Andreoli
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Microbioma intestinale e dieta vegetariana
Adottare una dieta vegetariana aiuterebbe a garantire una maggiore variabilità e stabilità del microbioma intestinale, che sembra protettiva rispetto al rischio di sviluppare problemi come obesità, aterosclerosi, insulino-resistenza e infiammazione sistemica di basso grado. La cosiddetta “dieta occidentale”, invece, comprendente l’introduzione con gli alimenti anche di una quota rilevante di additivi, si associa ad una riduzione della diversità microbica (come genere e phyla) portando a disbiosi, alterazioni della permeabilità intestinale, alterazioni immunitarie e rischio di patologie croniche.
- Beatrice Andreoli
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Intolleranze alimentari?
Tante persone sono spesso interessate all’esecuzione di test per individuare presunte “intolleranze alimentari”, magari venduti a caro prezzo e spesso riguardanti pannelli estesi di alimenti. Serve però chiarezza in merito a questo argomento, per capire che cosa sono questi test e come evitare conseguenti interventi dannosi anziché benefici sullo stile di vita e in particolare sulla dieta.
- Beatrice Andreoli
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La terapia per l’obesità: costruire una nuova casa in cui abitare
Il percorso terapeutico per la gestione dell’obesità grave si potrebbe paragonare ad una casa che va costruita da zero, a partire da un terreno completamente spoglio. Il nuovo edificio metaforicamente rappresenta il nuovo stile-di-vita del Paziente, nel contesto di un intervento terapeutico comportamentale e cognitivo, capace di accompagnare la persona in modo dolce e condiviso verso la correzione delle abitudini legate a temi nutrizionali e generali.
Per il raggiungimento degli obiettivi risulta prioritario un accordo condiviso con il clinico, all’interno di una relazione terapeutica paritaria, non paternalistica, non prescrittiva. Al contrario, è consigliabile un rispetto dei reciproci ruoli e un rinforzo del ruolo attivo primario del Paziente nel responsabilizzarsi verso le proprie scelte e la loro conferma e condivisione nel tempo, come primo attore nel processo di gestione salutare del peso.
- Beatrice Andreoli
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Lo stigma nei confronti dell’obesità
Lo stigma, parola che indicativamente si può tradurre come “pregiudizio”, rappresenta quel processo per cui la persona con obesità, colpevolizzata per il fatto di non essere in grado di controllarsi e di prendersi cura di se stessa e del proprio peso, viene ingiustificatamente etichettata con attributi spregiativi conseguenti.
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Consigli per la dieta in gravidanza
Andrebbe rispettata una dieta regolare e bilanciata. I pasti vanno strutturati con orari possibilmente abitudinari e consistono in prima colazione, eventuale spuntino durante la mattinata, pranzo, merenda e cena. Salvo casi particolari, è da sconsigliare la ricerca di cibo al di fuori dei pasti. L’idratazione durante la giornata deve essere adeguata, senza esagerare con l’acqua durante i pasti
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Alimentazione in tempi di quarantena
Ciò che autonomamente possiamo fare ora per attenuare le difficoltà del momento è crearci una routine quotidiana “casalinga”, con l’intento di evitare il cadere nel totale lassismo. Questa comprende anche la gestione delle abitudini alimentari.
Di seguito un elenco di consigli generali su dieta e gestione della cucina oggi, corretti nella maggior parte dei casi.
Il medico non è un tecnico, né un salvatore, ma solo un'esistenza per un'altra esistenza, un essere umano effimero, che realizza con l'altro, nell'altro e in se stesso la dignità e la libertà e le riconosce come norme.
[Karl Jaspers]